第20章 鐵鍋燉魚的方子賣不賣？
“夫人，這太貴重了。”葉大嫂摘下珠花想要還給秦夫人。
秦夫人卻道：“這是我給孩子的，又不是給你的，就是哄孩子的玩意兒，不值什麼錢的。”
看著一顆顆比黃豆還大的珍珠，在落日餘暉下閃著暖黃色的光暈。
葉大嫂覺得自己也有點要暈了。
秦夫人口中的不值什麼錢，顯然跟她的標準可能不太一樣。
正在此時，葉昌雪跑過來道：“大娘，我娘把魚收拾好了，叫你回去做飯呢！”
秦夫人立刻找到理由道：“我兒子很愛吃你做的菜，這些天怕是都要麻煩你了。
“若是給孩子兩朵珠花你都不肯要，我可不好意思再收你做的菜了。”
葉大嫂無奈，隻得道了謝，帶著晴天回去做飯。
鐵鍋燉魚說起來好像簡單，但想要做得好吃，其實也是要花心思的，最重要的就是調味。
葉大嫂手裡有自家傳下來的配方，隻不過需要的各種調料香料很多，鄉下地方很難湊得齊。
所以雖然嫁到葉家這麼多年，做的卻也都是省略版。
但是葉家調料不全，秦家全啊！
葉大嫂發現自己需要的調料李福這裡居然全都有，一下子就高興起來。
她鬥誌昂揚地挽起袖子道：“哎呀，總算能讓我大展身手了，你們就等著吃吧！”
葉大嫂先在鍋裡放了油，下蔥薑蒜辣椒和各種香料，小火炸出香噴噴的五香油。
緊接著便在油裡加入各種醬料和調味品炒香。
此時那股鮮香中帶著微辣的味道已經在空氣中瀰漫開來，被夜風送到了四麵八方。
李福一開始聽說葉大嫂要做野豬排骨燉魚的時候，心裡其實是有點絕望的。
畢竟在他的印象中，這種什麼都放在一個鍋裡的亂燉，實在過於簡單粗暴，難登大雅之堂。
可此時葉大嫂剛剛把醬料炒好，他竟已經開始咽口水了。
葉大嫂把炒好的醬料盛出來，利用鍋底剩下的油，把葉老大剁好的排骨倒下去翻炒幾下。
排骨上頓時裹滿了晶瑩的油光。
緊接著，葉大嫂把幾條收拾好的魚擺在排骨上。
幸虧葉家人口多，所以做飯的鐵鍋足夠大，不然根本就放不下這麼多東西。
最後，葉大嫂將一盆炒好的醬料均勻地淋在魚身上，添了幾瓢水，蓋上了鍋蓋。
剩下的事兒，就要交給時間了。
幾個孩子蹲在旁邊，留意著隨時給灶坑裡添柴火。
明亮的火光舔舐著黑漆漆的鍋底，鍋裡很快就發出咕嘟嘟的聲音。
醬料的香味中漸漸摻入了排骨的醇香和魚的鮮美，把幾個看著火的孩子饞得口水都流出來了。
估摸著時候差不多了，葉大嫂端著一盆和好的玉米麪過來，招呼道：“當家的，把鍋蓋掀開。”
葉老大個子高，手臂也長，一把掀開鍋蓋，立刻後退兩步躲開了撲麵而來的熱氣。
幾個孩子卻已經歡呼起來。
“好香啊！”
“比以前家裡做得還香！”
“大娘，做好冇，啥時候能吃啊？”
葉大嫂用腳扒拉開幾個孩子，怕他們離得太近燙著。
“先貼餅子，等餅子好了，就可以吃了！”
她說著，便伸手挖了一塊和好的麵。
左右手一倒，也不知她怎麼弄的，玉米麪就在她手裡變成了一個圓圓的餅子，被她直接一巴掌糊在了鍋沿兒上。
葉大嫂手腳麻利，繞著大鐵鍋走了一圈兒，鐵鍋裡就像盛開了一朵向日葵般，瞬間綻開了一圈兒黃色的花瓣。
蓋上鍋蓋又燜了一會兒，這下除了剛纔的香味之外，裡麵又開始飄出玉米麪餅子熟了的香甜味。
葉大嫂把鍋蓋掀開一條縫，檢查了一下鍋邊的餅子，發現餅子下麵已經開始焦脆，立刻吩咐：“撤火！”
葉昌瑞聞言，立刻用火鉗子把鍋底還在燒的柴火全都夾出來，丟在一旁地上。
幾個小的過去將其一一踩滅。
葉大嫂徹底將鍋蓋打開，一隻手拿著鍋鏟，一隻手蘸著涼水，先將一圈兒已經金黃飄香的餅子鏟了下來，逐一放入葉二嫂端著的大盆裡。
此時鍋裡的魚已經燉得軟爛入味，下麵的排骨更是酥得快要脫骨。
葉大嫂小心翼翼地盛出兩大塊完整的魚身，又添了十幾塊排骨，最後澆上兩大勺湯，再加上幾個餅子，先給秦夫人送去。
秦夫人坐在馬車裡，聞著一陣陣飄來的香味，都快有些坐不住了。
葉大嫂若是還不來送菜，她都想自己下車過去看看了。
“秦夫人，今晚做的是排骨燉魚，不知道你們會不會愛吃。”
“我聞著香味兒都覺得饞了，怎麼會不愛吃。”
葉大嫂送完魚回去，見一家人都已經圍坐在鍋邊，卻誰也冇先動筷子。
連幾個早就眼巴巴等著吃的孩子，也隻是饞地含著筷子。
葉老太太見葉大嫂回來坐下了，這才道：“開飯吧！”
孩子們立刻歡騰起來。
“哦！吃魚嘍！”
“我要吃排骨！”
待葉老太太動過筷子之後，其他人這纔開始朝鍋裡伸筷子。
葉大嫂夾了兩塊排骨放在碗裡晾著，然後夾了塊魚肚子上最好的肉，細細將魚刺挑乾淨之後，蘸著湯汁餵給晴天吃。
“好不好吃？”見女兒吃的小嘴巴上都油亮亮的，葉大嫂比自己吃了還高興。
“好吃！”晴天朝她露出一個大大的笑臉，“娘做飯也太好吃了！”
葉大嫂被女兒誇得心花怒放。
家裡其他人也紛紛道。
“大嫂，這次做的鐵鍋燉魚格外好吃。”
“比之前在家裡做的好吃多了！”
“可不是，大嫂這手藝又進步了。”
葉大嫂笑著謙虛道：“哪裡是我進步了，多虧了秦家的調料齊全，不然我再有本事，那也是巧婦難為無米之炊啊！”
郭氏聞言潑冷水道：“大嫂，彆人說你胖你就喘啊？這又是排骨又是魚的，誰做能不好吃？
“再說了，這年頭，能填飽肚子就不錯了，做那麼好吃多給你錢不成？”
葉老太太原本吃得正高興，聽了這話剛準備罵人，就見李福快步走了過來。
“葉大嫂，我家夫人讓我過來問問，您這個排骨燉魚的方子賣不賣？”