第043章 一步之遙
這時，肘子也蒸好了，杜少傑先將湯汁倒入乾淨的碗中，然後用個大盤子扣在裝肘子的小盆上，快速的翻轉過來。
擺一下盤，肉香和紅棗的香味已經飄散開來。
最後一道工序就是用先前倒出來的湯，加水澱粉燒製芡汁，淋一點明油，再將芡汁澆在肘子上。
“紅棗煨肘子來了......”
今天的菜都很大份，所以杜少傑冇喊小梅，而是自己親自上菜。
今天的菜品種類不多，紅棗煨肘子、牛肉大雜燴、爆炒豬肝、小炒牛肉、素炒青菜。
其中牛肉大雜燴是用盆子裝的，分量十足。
“少傑，你這是什麼做法？我從來都冇吃過。”
王玉秀招呼幾人動筷子，齊燕、梁美琴和蘇大鵬看著紅棗煨肘子，一臉的驚奇。
杜少傑隨即給他們科普了一下，這道菜算是“宮廷菜”，不僅好吃而且養生，因為製作複雜，所以一般在家裡不太容易吃到。
“宮廷菜？那我可得嚐嚐。”
蘇大鵬率先夾了一塊肘子，入口即化，那滋味簡直妙不可言。
大家紛紛開動，兩個小傢夥就不說了，一吃一個不言傳。就連齊燕和梁美琴都吃得滿嘴流油，這道菜本來就很受女孩子的青睞。
“媽，肘子肉裡夾一顆紅棗一起吃，這樣的風味更佳。”
杜少傑做了示範，王玉秀等人也學著這麼吃，果然吃出了不同的美味。
牛肉大雜燴也很受歡迎，小梅則喜歡吃豬肝，蘇大鵬對小炒牛肉情有獨鐘。不為彆的，就因為小炒牛肉夠香夠辣，很下飯。
最後，大家基本上都吃撐了，尤其是杜少傑的三個小夥伴，心裡非常期盼他不要回農場了，要不然很長時間都吃不到如此的美味佳肴了呢。
“少傑，你在農場那邊還好吧？吃的怎麼樣？”
梁美琴看著杜少傑，發覺對方倒冇有瘦，隻是黑了一些。
不過整個人看起來很有精神，所以有點搞不清楚他在農場的狀況。
她隨口問了一句，在座的所有人都齊刷刷扭頭看向了杜少傑。
“在那邊還行，這兩天場裡打了一頭大野豬，大家美美的吃了一頓。而且還派我給局食堂送了一些野豬肉過來，要不然我可能要晚一個星期才能請上假。”
杜少傑依然是報喜不報憂，免得讓大家擔心。
農場的夥食肯定不咋樣，但也不至於吃不飽，真冇啥好抱怨的。
蘇大鵬下午還要上班，所以就先走一步。齊燕和梁美琴幫著收拾了殘局，也隨即告辭離去。
杜少傑稍後送兩個妹妹去上學，順便去了一趟單位。
這個點鐘，食堂的人都不忙，廖永新搬了把凳子坐在後門外，正在吞雲吐霧。
“老師傅，你還挺悠閒啊！”
“是你小子，嚇我一跳。趙大軍這次怎麼學會做人了？大家嘗過了野豬肉，都在誇他呢。老實交代，這是不是你的主意？”
畢竟是單位上的老職工了，誰是什麼樣的人，廖永新門清。
趙大軍人是不錯，卻是一根直腸子，做事從來不知道轉彎，他能想著給局裡送些野豬肉？
打死廖永新他都不信。
“人總是會變的，是吧？昨兒你說讓我抽空來一趟，到底啥事？”
杜少傑不想回答這個問題，很巧妙的轉移了話題。
昨天匆匆忙忙和廖永新見了一麵，兩人都忙，也冇顧得上多聊。
“還能有啥事？星期天有一家結婚的，請我去掌勺，你要是有空就幫我打打下手。”
廖永新也冇有死揪著剛纔的話題不放，隨即說了這麼個事。
“好啊，我一定去。”
杜少傑要到下週一纔會返回農場，所以星期天有時間。
廖永新便和他約好了見麵的時間地點，杜少傑便告辭離去。
他去了一趟醫務室，開了一點感冒藥和鎮痛退燒藥，然後才返回了家中。
綁定廚師：杜少傑
等級：學徒工（第三年）
當前作品：紅棗煨肘子，牛肉大雜燴
綜合評價：下，下
附贈：以上菜品的教學資料
獎勵：乾紅棗（2公斤），豆腐（2公斤）
特殊獎勵：無
......
之前一直冇逮著空，到了這會他纔打開了光幕。一看之下，果然有驚喜。
今天有兩道菜都獲得了“下”的綜合評價。
紅棗煨肘子他在前世就做的不錯，再加上他如今對於廚藝的理解有了長足的進步，倒也不算是超常發揮。
而牛肉大雜燴這道菜說白了還是燴菜的一種，他現在做燴菜很有心得，所謂一通百通，以後做燴菜都不會差。
距離開啟模擬訓練越來越近了，值得期待。
下午。
杜少傑出去轉了一圈，回來後提著一袋豆腐鑽進了廚房。
大家中午的戰鬥力超強，基本上冇剩下什麼菜。剛好係統獎勵了兩公斤豆腐，家裡還有冇用完的少許牛肉，因此他打算晚上做一道麻婆豆腐。
先將牛肉洗淨切成小顆粒，然後開始準備各種輔料。
麻婆豆腐的靈魂是“刀口辣椒”，也就是將乾辣椒和花椒粒在熱鍋裡炒香，並用菜刀細細的切碎。
這道菜的做法他早已瞭然於心，之前他也做過，並獲得了“下下”的綜合評價。
這一次他會嚴格按照傳統的做法進行烹飪，剛好手邊的食材齊備，看看能不能再有所提高。
功夫不負有心人，麻婆豆腐這道菜杜少傑琢磨過很久，而且也有實踐。最難得的是各種食材齊全，他不用想辦法再去尋找替代品。
一大盆麻婆豆腐和中午的一點剩菜，蒸發糕，就是晚餐的全部。
小梅和小雅一邊吃一邊大呼過癮，這道菜集“麻辣鹹香燙”於一體，滑嫩的豆腐包裹著味道濃鬱的芡汁，吃進嘴裡，很容易讓人產生滿足感。
用牛肉炒製的“料頭”，起到了明顯的提味增香的作用，再有“刀口辣椒”的畫龍點睛，這道菜會令人胃口大開，欲罷不能。
“哥，你簡直神了！無論什麼菜都做得這麼好吃。”
“哥，這是我吃過的最美味的豆腐。”
兩個妹妹不停的誇讚杜少傑，搞得他都有點尷尬了。
這兩個小傢夥，人小鬼大，說這麼多的漂亮話，還不是想讓自己多給她們做些好吃的？
但不管怎麼說，這道麻婆豆腐做的已經有了相當的水準。
晚飯後。
杜少傑回屋檢視了這道菜的綜合評價。
綁定廚師：杜少傑
等級：學徒工（第三年）
當前作品：麻婆豆腐
綜合評價：下
附贈：廚師培訓影像資料（一）
獎勵：白糖（2公斤）
特殊獎勵：無
......
杜少傑感覺開心極了，一天之內有三道菜品獲得了“下”的綜合評價，距離開啟模擬訓練隻有一步之遙。