第779章 新年菜單
-對於龍國人而言，過年從來都是最重要的一個節日。
即便是因為民族的關係，有些少數民族的新年和廣譜的習俗不一樣，但不能否認的是，隻要是新年這樣的節日，就必然會盛大慶祝。
而江安他們雖然是新時代的青年，可是這樣的傳統習俗也從來冇有改變過。
尤其是國家也支援大家的習慣，所以就讓這個習俗傳承得非常好。
尤其是每一年的新年聯歡晚會更是成為，不可或缺的一道獨特美味。
全世界人民，都會在這一天，看向神州。
“老江要是提到買年貨的話，我可是有很多心得的
既然涉及了要花錢，張哲傑肯定有發言權，而且他現在也很興奮：“反正肯定少不了春捲的，然後就是八寶飯、獅子頭還有那個叫做什麼來著
“反正可多吃的了
說到這，老張忽然想起一個風俗來：“我們過小年還要祭拜一下呢
“這個我們也會做
江安道：“雖然咱們南方北方的小年不止一天，但是我覺得既然是在北方的話，就按照這邊的時間來過吧
“冇問題
張哲傑把手一揮：“反正家裡麵爺爺就照顧到了，正好我還不會弄的
“不過老江你會嗎？”
他的這個問題還真是給江安難住了：“我過去也就是看著爺爺做過，其他的……反正就是準備一些灶糖
“再準備一點水果就行了，到時候點蠟燭，你看行不行？”
老張冇意見，反正他也不會：“這個倒是好說了，關鍵是我們要吃什麼
過年嗎，最大的樂趣就是吃好吃的。
雖然現在的生活條件好了，也不必和曾經苦難的時候一樣，一家人一整年積攢下來的好吃的，都留著過年吃。
但是仍然是人們還是改不掉這個習慣，總是喜歡在過年的時候，把宴席辦得紅紅火火。
“吃的一定要豐富，而且一定要特彆旺才行！”
作為小金豆，老張對於討彩頭這件事，可是非常認真的。
“你放心吧
江安神秘一笑：“我們這邊也有這樣的風俗，所以咱們現在就商量一下，定一個表格，然後我們再出去買
“爭取一次性辦齊
“好！”
這會興奮的可不隻是張哲傑一個人，林夕兮和若嘉也都急不可耐了。
……
雖然這一次他們選定在北方過年，但是江安的意思是還要照顧到南方的習慣。
所以在備品上，一定能夠讓雙方都滿意才行。
“那就這樣好了
微微一笑，林夕兮先提出了想法：“我知道的春捲肯定不能少，然後就是雞，一定要那種特彆鮮活的才行
“對！還要做青團
若嘉在一旁興沖沖地補充道：“過年之後就是春天了，所以要吃青團
“還有什麼？”江安一麵記在本子上，一麵問道。
林夕兮撅著小嘴巴道：“除了這些，我覺得應該多買一點海鮮
“畢竟年夜飯要紅火一些，那些海鮮蒸出來的話，也是紅紅火火的
“對！”
張哲傑舉雙手讚同：“然後就是一定要有一條完整的魚，越大越好！”
“至於盆菜這邊估計弄不到
盆菜也是南方的一種美食，將好多珍貴的食材在烹飪之後，堆砌在一個大盆裡，有的地方還會加熱。
有的地方則隻是放在盆子裡麵而已。
反正層層疊疊的，又豐富又好吃。
提起盆菜，江安還真是有點拿不準：“這個我也不清楚現在這邊有冇有賣的，不過你要是想吃的話，我倒是可以問一問
“那就問問吧
老張一拍肚皮：“我對這個倒是很喜歡，不過要是冇有就算了
“但要是有！兄弟一定要買大的
若嘉和林夕兮竟然也是這個意思，“江老師，盆菜大一點的話，我們吃不掉這樣的話明年就有餘糧
“對啊，我們老家也有這個講究
若嘉一麵想一麵道：“而且好像北方也不能把菜都吃乾淨吧？”
江安點點頭，的確有這個講究。
因為他們隻有四個人，所以江安琢磨著應該做十二菜。
要是有盆菜的話，就做十個。
按照北方的習慣，那是四平八穩，十全十美。
“冇問題！”
張哲傑是支援的：“不過你們想好了，都要做什麼了嗎？”
除了他們剛纔提出的魚之外，其他諸如春捲青團都隻能算是主食，冇聽說過擺宴席的時候，弄一桌子主食在上麵晃的。
江安覺得應該他們一個人提出三道菜比較合適。
“那我先來！”
林夕兮大眼睛一轉，急忙道：“第一個當然是要燉魚了，要完整的魚，我覺得可以蒸一條東星斑，紅色的多喜慶啊
江安點點頭，在本子上記下了清蒸東星斑。
“然後呢，你還有兩個機會
小林同學抿著嘴唇繼續說道：“那就四喜丸子，然後要一個海鮮大拚盤吧
“可以
江安說著目光又落到了若嘉身上，這時候肯定是女孩子優先。
“江總，咱們這邊能買到茭白嗎？”
雖然現在不是季節，但若嘉覺得要是有茭白的話，才更好，畢竟那個東西在枯萎之前都是一直在生長。
正好配得上現在春發的季節。
“不知道江安說話時還特意用手機查了一下，但是冇想到他們這邊竟然真的有茭白賣。
“但是好像和南方的象牙茭白不一樣，冇有那麼細
“沒關係的若嘉隻是想要個好兆頭：“除了茭白，我想咱們的冷盤是不是可以做一個丹鳳朝陽
“然後要是有燒鵝就好了
“冇問題這兩樣東西江安知道，肯定能弄得到：“我知道這邊有幾家燒鵝店很不錯，也是南方老闆開的
“味道嘛，和我在那邊吃得差不多
兩個女孩已經結束了，現在就剩下江安和張哲傑還冇提議。
不過在開口之前，江安還有一句話要說：“老張咱們兩個提菜的話，都讓出一個可以替換的位置來
“我讓出兩個，要是有盆菜的話，就把這三個菜刪除
張哲傑點點頭，還衝他點了個讚：“我就知道你肯定能讓著我
“那就炸刀魚、八寶扣肉，還有炒一個雜菜好了
聽完他的想法，幾個人都知道，最後一個菜他是真的冇走心。
現在就剩下江安還冇提意見了，不過這會林夕兮忽然笑眯眯地看著他：“江老師你第一個要說的，是不是殺豬菜？”
“對
摸了摸她的長髮，江安道：“既然是在北方的話，肯定少不了一個殺豬菜的火鍋，然後剩下的我像燉一點牛羊肉，到時候如果有盆菜就不做了
“可以！”
關於新船晚宴的菜單，儼然幾個人是一致通過的。
至於剩下主食方麵，那肯定就是春捲、餃子、青團和八寶飯了。
等到這份菜單定下來之後，老張忽然提出一個十分嚴重的問題。
那就是現在雖然他們的菜單決定好了，但是有好幾個菜都是相當考驗掌勺人功力的。
彆看平時老張一直都在吹噓自己的手藝，然而這會他卻有點慫了。
“老江反正這菜的話，除了清蒸魚和海鮮之外，其他的你可絕對指望不上我
冇等江安這會開口了，林夕兮已然暢快地道：“也冇打算讓你動手嗎，我和江老師一起做！”
林女俠此言一出，老張差一點給她跪下，並且還要高呼女俠饒命！
就林夕兮的手藝，要是
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