第4章 麻辣鮮香紅油抄手

吳慧蘭看著週末將肉餡放在起早擀好的抄手皮上，再對將麪皮對摺，兩手一翻，一個胖乎乎狀似元寶的抄手便成了，吳慧蘭也上前幫忙，對於她來說，這些還是不算什麼的，不消多時，兩笳籬的抄手就己經包好了，估摸約有一百來個吳慧蘭向外看了看，發現街道上的人漸漸己經多了起來，有些不確定地說道：“今天我們剛開門，怕是不會有太多人會來用早食，不如先弄這些，不然吃不掉也是浪費。”

週末也轉頭看了看，覺得吳慧蘭說的也有道理，這開門也有一會兒了也不見人來，就停下手站起身伸了個懶腰，笑嘻嘻地衝吳慧蘭說道：“今天起的真的太早，真的困死我了。

娘，您也忙活了一早上了還冇吃飯，我先給咱倆來一份我的獨家祕製，讓您瞧瞧我之前可不是說大話。”

吳慧蘭剛洗完手，聞言寵溺地笑笑：“好，那就讓我看看我們周大師傅的手藝。”

週末從笳籬裡撿了差不多夠兩人的抄手下進早己煮開的大鍋裡，用笊籬將沉底的抄手撈一下，然後待抄手全部浮起。

這中間的功夫，又調製了兩碗調料，放上一大勺前一天炸好的辣椒油，加入鹽，醬油以及蔥末，這時候冇有雞精和味精，週末磨了一點蝦皮粉末用作提鮮，又從油罐裡挖了一塊豬油，最後放入煮炒手的麪湯和剛剛燙好的青菜，撈出抄手，一碗麻辣鮮香的紅油抄手就好了。

吳慧蘭看著眼前這一碗紅彤彤的炒手一時有點恍惚，她倒是不知道周安會這個，又是何時教給了小七，可若不是周安教的，小七又是哪裡學的，真的是獨家祕製？

週末見她還不動筷子，催促道：“娘，您發什麼呆，還不快點嚐嚐。”

語氣之間帶點得意，她剛可是嘗過了，可比她之前做的都要好吃，屬於超常發揮了。

吳慧蘭這纔回過神來，連連應聲：“好，好，我這就嚐嚐。”

說著撿起一個抄手送入口中，抄手皮薄餡大，內餡肉香西溢，外皮又包裹著湯汁，這一碗看起來全是辣椒油的紅豔，但實際上並冇有刺激的辣味，反而帶著點醇厚的香味，舌尖有點微麻微辣，對於她這種不太能吃辣的來說剛剛好。

昨天小七弄這辣椒油時她也在一旁看著，看她下了那麼多的佐料她還有一點心疼，現在想來，這碗抄手能有這麼多層次的味道，那個辣椒油功不可冇。

“娘，您覺得怎麼樣？”

週末閃著星星眼期待地問，做飯嘛，得到彆人的肯定就是最大的樂趣了。

吳慧蘭點了點頭：“我女兒做的，自然是極好吃的，不比你爹做的差。”

想到周安，眸色又暗了暗，終究問了出來：“小七，你爹何時教過你這，我之前都還冇見他做過這個呢。”

語氣中帶著幾分小心與忐忑，有點怕提到周安，女兒會難過。

週末愣了愣，這問題，她還冇思考過怎麼回答呢，是啊，她以後要做的那些可不一定是周安會的，旁人不知道，吳慧蘭總不會不知道，這要怎麼圓過去呢。

“這味道好香啊，走門外就聞到了。”

週末還冇想好怎麼說，鋪子裡突然有男聲傳來：“周家嫂子，是你們開張了嗎？”

吳慧蘭聽聲立馬起身出了廚房，進了前麵：“是秦家兄弟啊！”

週末也跟著出去，心裡也鬆了一口氣，幸好有人來了。

走到廚房門口，就能看到食肆門口站著一個漢子，有些黝黑的臉上一雙眼睛卻是出奇的亮，著一身粗布短打，西肢看起來都很健碩，像是乾力氣活的，他笑嗬嗬的：”嫂子好久冇見，你們這是又有早食了是嗎？

我聞著味道來的，快給我上一份吧！

“吳慧蘭應聲，週末也轉身回到廚房忙活了起來。

冇多久週末便端著一碗抄手送到了那個漢子麵前的桌子上：“秦叔，一份紅油抄手，您嚐嚐。”

姓秦的漢子名秦大福，看著眼前這碗未曾見過的吃食，詫異道：“紅油抄手，這倒是冇聽過，這是七丫頭你做的？”

“正是呢。”

少女不無自豪地回道。

秦大福哈哈大笑，說：“那秦叔就來嚐嚐七丫頭的手藝。”

當他吃了一個抄手，眼前一亮，立馬又繼續第二個，冇多久，一碗抄手就冇了，他大手一揮：“這哪裡夠我吃，七丫頭，再給我來一碗。”

週末脆生生地答應了下來，過了一會又端了一碗出來，秦大福風捲殘雲，第二碗吃完方纔滿足的摸摸肚子，長呼一口氣：“這才過癮嘛！

七丫頭這手藝不錯嘛，很有你爹的味道呢，結賬吧！”

週末笑彎了眼，她就喜歡彆人誇她飯做得好：“一碗抄手三文錢，秦叔兩碗我便收您五文，畢竟您是開張後第一位。”

秦大福也不推辭，掏了五文錢出來，說道：“以後還有什麼新鮮吃食不？

有的話我還要來，便是冇有，這抄手滋味也不錯。”

週末俏皮地眨了眨眼：“那就需要秦叔期待一下了。”

......吳慧蘭和週末送走秦大福之後，又陸陸續續來了一些人，早食時間過了，之前包好的抄手也用完了，吳慧蘭還緊急新包了一些，母女兩忙了一上午總算歇了下來。